Бараний жир: состав, польза, вред, как применять

Опубликовано: 12.10.2017

Бараний жир уникальный пищевой продукт. Весьма распространен в кулинарии Кавказа и Средней Азии, составляет основу многих восточных мясных блюд. Продукт добывают путем перетапливания нутряного жира различных пород овец.

У бараньего жира специфический запах, поэтому используйте исключительно свежий продукт высших сортов.

Состав

Удивительные свойства бараньего жира определяется особенным составом. Топленое сало хорошо усваивается, включает в себя много жирных кислот, поливитамины, а также бета-каронтин, защищающий организм от радиационного облучения.

Бараний жир как конфета480px

Бараний жирок содержит железо , фосфор, цинк , кальций, которые являются очень полезными для нашего организма, а также другие важные для нормального обмена веществ элементы: витамины В1 , Е, жирные кислоты.

Польза топленого сала барана заключается в высокой калорийности . Продукт содержит почти 900 калорий на каждые 100 грамм. Если вы хотите набрать вес , включите блюда из баранины в свой рацион.

БАРСУЧИЙ ЖИР. Его лечебные свойства, где купить, применение.

Польза и применение

Топленое сало баранов является объектом спора диетологов. Одни утверждают, что употребление бараньего жира в пищу полезно, другие видят в нем зло.

Польза жира в том, что он:

Прекрасно усваивается; Придает энергию, повышает иммунитет; Быстро заживляет раны; Улучшает мозговую и кровеносную деятельность; Является отличным средством при простуде, кашле; Помогает больным суставам.

В народной медицине

В народной медицине давно используется бараний жир в качестве отличного средства при повреждениях кожи, простудных заболеваниях, болях в конечностях и суставах.