Алгоритм приготовления китайского чая

Опубликовано: 01.11.2017

Содержание:

Считается, что китайская чайная церемония возникла примерно в XV веке. За 600 лет для её проведения придумано множество приспособлений. В нашей стране не все они доступны. Но суть процесса можно восстановить и в городской квартире, и даже не имея всего набора чайных принадлежностей для классической чайной церемонии.

Вначале следует поговорить обо всех приспособлениях для чайной церемонии в Китае. Самым главным является специальный глиняный, мраморный, деревянный или даже пластиковый столик.

Его форма может быть любой, а размер зависит от количества участников церемонии.

Классический чайный столик , по сути, цельная коробка, накрытая крышкой, с прорезью для стока воды. В современном китайском доме можно увидеть чайный столик с электрическим кипятильником и стоком для воды, присоединённым к канализации.

как открыть интернет магазин по продаже чая

Кроме столика, китайцы используют:

чаху – глиняный заварочный чайник с крышкой особой конструкции – при наклоне она не может вывалиться; чайницу – глиняную или фарфоровую чашку для демонстрации сухих листьев; кувшинчик – для переливания напитка из заварочного чайника; ситечко – используется при переливании чая из чайничка в кувшинчик; чахэ – бамбуковый совочек, при помощи которого сухие листья перекладываются в заварочный чайник; деревянный пинцет – используется для различных целей, например, для демонстрации гостям размокших чайных листов; деревянная палочка с утолщением на одном конце – используется для перемещения чайных листьев в то время, когда они при заваривании вылезают из чайничка; деревянная палочка с наконечником – для очистки дырочек между основной ёмкостью заварочного чайника и его носиком; глиняная или фарфоровая подставка с вэнсябэй и пиньминьбэй (китайской чайной парой).

В современном китайском доме может присутствовать кипятильник - классический хо-го, похожий на самовар, или прозрачная посудина, которую подогревают на газовой или спиртовой горелке.