Мёд акации: описание и полезные свойства

Опубликовано: 20.10.2017

Акациевый мед – это один из самых ценных и благородных сортов меда. Более других он известен способностью максимально долго противостоять кристаллизации, обладает очень красивым прозрачным цветом и неповторимым ароматом. Лечебные свойства акациевого меда в некоторых моментах близки к уникальным.

Урожай меда с акации может достигать 1000 кг с гектара за сезон. А сезон цветения акации длится с мая по середину июня. В России и на Украине акациевый мед производят, главным образом, в южных районах. Именно там расположены огромные массивы этих замечательных деревьев, а также созданы природой оптимальные погодные условия для максимального выделения нектара на протяжении всего сезона цветения.

Акация белая и желтая

Акация бывает белая и желтая. Мед с желтой акации имеет слегка желтоватый или зеленоватый оттенок. Мед, собранный с нежных цветков белой акации, зачастую, бывает прозрачным, как слеза. Неопытные покупатели нередко считают прозрачность меда недобрым признаком, даже начинают подозревать продавца в фальсификации продукта. Однако вкусовые и ароматические показатели этого меда, несмотря на его прозрачность, настолько высоки и неповторимы, что сомнения в качестве отпадают.

Пчела на цветке акации

Запах меда из акации

Запах акациевого меда повторяет нежный запах цветков акации, но приправлен ароматами пчелиного гнезда. В акациевом меде обычно слышится кислая нотка, напоминающая запах аскорбиновой кислоты.

Акациевый мед